Выращивание кинзы процесс довольно – таки не трудоёмкий. Кинза относится к однолетним травянистым, перекрёстноопыляющимся, пряным растениям из семейства Зонтичных. Её ещё называют кориандром. Она очень любит свет.
У кинзы прямой стебель, достигающий ста сантиметров в высоту и заканчивающийся зонтиками. Когда кориандр цветёт, у растения белые, иногда розовые маленькие цветки, собранные в соцветия (сложный зонтик). Соцветие сидит на цветоносе. У плодов два семени. Цвет светло–коричневый.
Кинза стойко переносит похолодание. Ранние всходы весной не редкость в южных регионах страны. Для растения оптимально подходят лёгкие, плодородные почвы с достаточным количеством влаги. Если влаги кинзе не хватает, она начинает ускоренно цвести, а этот процесс лишает кинзу пряного вкуса и аромата.
Кориандр богат витамином С (его в культуре в несколько раз больше, чем в цитрусовых), каротином, витаминами группы В и другими полезными микроэлементами. Зелень либо высушивают, либо добавляют в свежем виде, как приправу любому мясу, салатам, соусам. В следующих разделах рассмотрим полезные советы и рекомендации по выращиванию растения.
Посев.
Почва для кинзы должна быть слабокислая. Глинистые, глеевые, тяжёлые почвы, образующие плотную корку, культуре не подходят. Почва должна быть лёгкая и плодородная.
Такой процесс, как выращивание кинзы начинается с посева. Для начала следует ввести в почву навозный перегной или торф – по три килограмма на один квадратный метр грядки. Затем надо перекопать удобренный участок, полить, подождать пару часов и начинать посев.
Сеять необходимо рядами, проделывая бороздки на расстоянии пятнадцати сантиметров друг от друга на глубину до двух сантиметров. Семена кинзы перед посевом не нужно замачивать. Бороздки с семенами присыпать землёй. Если земля влажная в поливе нет необходимости. Обычно посев производят в конце апреля. Цвести растение начнёт в июле, а семена созреют в конце августа. Для обеспечения свежей кинзой на протяжении всего лета, необходимо сеять её каждые пятнадцать дней.
Уход.
Для правильного ухода за растением, так же дадим вам некоторые советы. В процессе пока культура растет, производят прополку от сорняков и рыхление земли. В подкормке в этот период кинза не нуждается. Регулярность полива определяется в зависимости от того, как она растёт и развивается. В первый период роста, когда растение имеет небольшие размеры, полив производят два раза в неделю. Когда активно начинают развиваться листья, требуется более тщательный полив. Во время окончательного формирования плодов и зонтиков, объём полива уменьшают до минимума.
Кинза — прекрасная ароматная добавка к любому блюду. Засушив кинзу осенью, зимой прекрасный запах лета украсит стол и напомнит о тепле. Соблюдайте рекомендации данные выше и урожай в разы повысится.
Как было уже сказано, выращивание кинзы не требует ни большого количества времени, ни больших вложений.
Источник: