Салат из мидий можно приготовить из продуктов: мидии припущенные — 100 г, картофель — 80 г, огурцы соленые — 80 г, яйцо – 40 г, майонез – 80 г, лук зеленый – 30 г, специи.
При приготовлении салата из мидий, подготовленные мидии заливают небольшим количеством холодной воды, добавляют коренья (морковь, петрушку, сельдерей), лук репчатый, специи и припускают 35-40 минут при закрытой крышке, после чего охлаждают и нарезают тонкими ломтиками.
Нарезанные картофель, огурцы, яйца соединяют с мидиями, добавляют мелко нарезанный лук, соус майонез, соль, молотый перец и перемешивают.
Салат из мидий украшают яйцами и посыпают зеленым луком.
Источник: